Exista foarte putine peisaje la fel de frumoase si de parfumate ca un camp de lavanda inflorit. Chiar si atunci cand este recoltata, randurile organizate de lavanda si activitatea extrem de precisa a fermierilor creeaza un contrast frumos.
Nu exista un anotimp specific pentru recoltarea acestei plante, deoarece diferite parti ale sale sunt bune pentru utilizari diferite. Cineva care recolteaza lavanda pentru a o vinde in starea sa naturala o va recolta intr-un moment diferit fata de cineva care va vrea sa o vanda in buchete sau transformata in plicuri parfumate. Specia de lavanda si climatul, de asemenea, pot afecta momentul recoltarii acestei plante. Cele mai cultivate trei specii de lavanda sunt lavanda englezeasca (Lavandula augustifolia), Lavandin (Lavandula intermedia X – hibrid) si lavanda franceza / spaniola (Lavandula stoechas).
Buchetele de lavanda proaspata si uscata le pot aduce o multime de bani agricultorilor, dar produsele cum ar fi sapunurile, plicurile parfumate sau uleiurile esentiale le pot creste acestora veniturile mai mult de 100%.
